Vad är antioxidanter?
Antioxidanter är olika typer av kemiska föreningar som motverkar oxidering. Man pratar ofta om att antioxidanter motverkar fria radikaler i kroppen. Fria radikaler skapas i kroppen när oxidation sker, dessa fria radikaler kan sedan skada cellerna i kroppen.
Två vanliga antioxidanter är C-vitamin och E-vitamin, dessa avslutar oxidationsprocessen som skapar fria radikaler. Därav namnet "antioxidant".
Vanliga antioxidanter
De flesta antioxidanter är mineraler och vitaminer.
Exempel på dessa är:
- C-vitamin
- E-vitamin
- Selen
- Vitamin B2
- Karotenoider
- Astaxanthin
Sedan finns det näringsämnen som finns i enzymer med koppling till antioxidanter.
Exempel på dessa är:
- Koppar
- Mangan
- Zink